C’est la litière la plus utilisée. Elle provient des tiges de céréales, principalement du blé, récoltées après la moisson puis pressées en ballots. Elle doit être conservée au sec pour rester de bonne qualité. Une bonne paille est de couleur jaune doré et dégage une odeur agréable.

Utilisés comme litière, ils sont constitués de bois traité spécialement. Les copeaux de qualité sont de bonne taille, secs et exempts de poussière. Sensibles à l’humidité, ils sont souvent choisis pour les chevaux souffrant d’allergies à la poussière ou qui consomment trop de paille.

En fonction des régions, d'autres matériaux peuvent être utilisés : lin, sciure, écorces, chanvre, fibres de coco, roseaux, paille de canne à sucre, herbe à éléphant, balle de riz, tourbe, etc.
Si la litière n’est pas comestible, il est essentiel de fournir du foin ou de la paille en complément pour occuper le cheval entre ses activités et assurer un bon apport en fibres dans son alimentation.

Avant de la poser, la litière (notamment la paille) doit toujours être secouée à la fourche pour être bien décompactée. Cela permet une meilleure répartition et évite les amas.

Pendant les manipulations, il est essentiel de garder le cheval à distance des outils (fourches, pelles) et de les manier avec soin pour éviter tout accident.

Un entretien quotidien prolonge la propreté de la litière. Il consiste à retirer les crottins et les zones souillées par l’urine à l’aide d’une fourche ou d’une pelle à crottin. On ajoute ensuite, si nécessaire, de la litière propre.

La paille est disposée en "bateau" : elle est remontée contre les parois du box pour que le cheval puisse la consommer dans les zones les plus propres, généralement sur les bords.

Les litières souillées sont évacuées vers une fumière dédiée.

À intervalles réguliers, un curage total est indispensable. Il faut alors retirer toute la litière, gratter le sol, le laver et le désinfecter en profondeur.

Une fois le box propre et sec, la litière fraîche est étalée uniformément au centre. Avant de remettre le cheval, il convient de laisser retomber la poussière causée par les manipulations pour éviter les gênes respiratoires.